Mùa thu, những trái cóc bắt đầu chín vàng ươm, chua chua ngọt ngọt, chỉ cần nghĩ đến thôi là khó ai có thể cầm lòng.
Quả cóc có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ấn tượng có thể bạn chưa biết.
Cóc ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 500 g cóc
- Muối, giấm, đường, ớt bột
- Lọ thủy tinh sạch, que tre dùng để ghim cóc.
Cóc dầm chua cay mặn ngọt
Nguyên liệu:
- 5 muỗng cà phê đường
- 200 g cóc.
- 2 muỗng cà phê muối tinh
- 1-2 trái ớt.
Nước ép cóc
 |
Nguyên liệu:
- 2 quả cóc xanh, to
- 2 thìa cà phê đường
- Đá viên
- 1 thìa cà phê muối
- 2-3 lát chanh.
Mứt cóc
Nguyên liệu:
- 1 kg cóc hoặc cóc bao tử
- 400 g đường cát trắng
- 1 cục vôi tôi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 thìa nhỏ ớt bột
Nộm cóc chua cay
Nguyên liệu:
- 5 - 6 quả cóc xanh, loại lớn
- 1 nhúm tôm khô
- Rau răm, ớt bột, đường, nước mắm, tỏi, muối
- Ruốc (thịt chà bông), lạc rang chín.
Hà Nguyên
